El mousse es un postre de origen francés cuya base es la clara de huevo montada con nieve o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. Este delicioso mousse es una opción ideal para sorprender a tus invitados a la hora de la merienda.
Ingredientes
- 3 yogures griegos
- 2 Mangos
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 3 claras de huevo
- El zumo de un limón
Elaboración
- Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina, calentamos el zumo con 50 ml de agua y fuera del fuego diluimos las hojas de gelatina ablandadas.
- Trituramos los mangos reservando una porción que trocearemos para decorar.
- Mezclamos la pulpa del mango con el yogur, el azúcar y la gelatina diluida en el zumo.
- Incorporamos con movimientos envolventes las claras que habremos montado a punto de nieve y ponemos en los recipientes que más nos gusten.
- Dejamos enfriar en la nevera y antes de servir decoramos con trocitos de mango (de la porción que reservamos) unas hojitas de menta y una rodaja de lima.
Receta elaborada por @lajacapaca5
¡A disfrutar!
