Mango Osteen
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Mango Osteen
El mango Osteen es una variedad originaria de Florida. Actualmente se produce dentro del continente europeo centrándose la mejor zona de producción en Málaga y Granada.
En la composición del mango cabe destacar la cantidad de provitamina A que aporta, la cual ayuda, entre otras cosas, a la visión previniendo la ceguera nocturna y al mantenimiento de los epitelios y de la piel. También tiene efectos antioxidantes, como la vitamina C que también abunda en este fruto. También posee vitamina E (aunque en menor cantidad) pero gracias a esto, podemos decir que conteniendo tanto las vitaminas A,C y E tiene uno de los mejores tríos de antioxidantes naturales conocidos.
Su forma es de ovoide, alargada, de color púrpura intenso. Su piel, gruesa y su pulpa, carente de fibras y de color amarillo. Con hueso pequeño, estrecho y alargado.
Información Nutricional:
(Por 100 gramos de porción comestible)
Hierro 0,40 mg
Proteína 0,63 mg
Calcio 1,70 g
Potasio 170 mg
Yodo 1,60 mg
Zinc 0,12 mg
Carbohidratos 12,80 g
Magnesio 18 g
Sodio 5 mg
Vitamina A 207,17 ug
Vitamina B1 0,05 mg
Vitamina B2 0,05 mg
Vitamina B3 0,66 mg
Vitamina B5 0,16 ug
Vitamina B6 0,13 mg
Vitamina B9 36 ug
Vitamina C 37 mg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 0,70 ug
Fósforo 13 mg
61,13 Kcal
Grasa 0,45 g
Azúcar 12,50 g
Propiedades y beneficios del Mango
Por su contenido en vitamina A es importante para la salud. Tiene acción beneficiosa en la piel, la vista, el cabello, las mucosas, los huesos y el sistema inmunológico. También por su contenido en vitamina C ayuda en la absorción de hierro, la formación de glóbulos rojos, colágeno, dientes y huesos. Ambas vitaminas tienen propiedades antioxidantes.
Asimismo, el mango tiene propiedades digestivas porque su alto contenido de magnesio y fibra resultan en un efecto saciante beneficioso para personas con sobrepeso y diabetes. Es beneficioso también para personas que toman diuréticos que les hacen perder potasio y padecen bulimia, ya que el mango es muy rico en este mineral.
Recetas con Mango
Debido a sus innumerables cualidades y a su más que frecuente presencia en la cocina mediterránea, el mango es una fruta que puede quedar bien en muchos platos, en especial en postres y mejor aun comerlo fresco. Algunas recetas que podrían prepararse con mango son las siguientes:
- Gambas con crema de gambas
- Flan de mango con nata
- Obleas de chocolate con mango y pistachos
- Helado de mango y fresas
- Batido de yogur con mango
- Yogur de mango con hierbabuena
- Sopa de aguacate y mango
- Carpaccio de Mango con salsa de Jamaica
- Agua fresca de mango enchilado
- Ensalada de pollo con aderezo cremoso de mango
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